Choisir des fruits et légumes ultra-frais commence par poser les bonnes questions.
Demandez la date de cueillette.
Vérifiez lorigine.
Observez laspect général.
Sentez le produit si possible.
Préférez les saisons.
Conservez correctement après achat.
Que désigne exactement la Récolte du jour ?
La notion signifie que le produit a été récolté le jour même de sa vente ou livraison.
Elle garantit un passage court entre champ et assiette.
Les bénéfices sont concrets.
Plus darômes.
Plus de vitamines.
Meilleure texture.
Durée de conservation souvent plus longue.
Comment vérifier cette mention ?
Demandez la date et lheure de récolte.
Contrôlez lemballage pour une étiquette de provenance.
Interrogez le vendeur sur la chaîne de froid.
Privilégiez les produits locaux et de saison.
Les producteurs locaux réduisent le temps de transport.
Les grossistes organisés peuvent livrer le jour même.
Conseils pratiques pour reconnaître la fraîcheur.
Regardez la peau.
Elle doit être ferme, sans taches profondes.
Les feuilles attachées restent vertes et croquantes.
Lodeur doit être nette, pas fermentée.
Évitez lhumidité excessive dans lemballage.
Ne lavez pas tout de suite.
Séchez et placez au frais.
Consommez rapidement pour profiter des qualités.
Différence entre frais et Récolte du jour.
Frais indique un produit récent.
Récolte du jour précise la cueillette le jour même.
Cest un critère de traçabilité.
Il renseigne sur la chaîne logistique.
Que demander au moment de lachat ou de la commande ?
La date de cueillette.
Le nom du producteur.
Le lieu de production.
Les conditions de transport.
La température de stockage.
Ces informations vous aident à évaluer la qualité.
Contact et informations
Pour connaître les disponibilités et la date de cueillette, contactez AVEYRON PRIMEURS.