La récolte à laube réduit le stress thermique des plantes.
Les températures sont basses.
La plante conserve son hydratation.
La respiration des fruits est moindre.
Moins de perte de sucres.
Meilleure tenue lors du transport.
Moins d’attaque d’insectes et de maladies.
Ceci favorise le goût et la durée de conservation.
Les avantages pratiques de Récoltés à laube pour vos achats
Quand les produits sont cueillis tôt, vous recevez des légumes et fruits plus frais.
La fraîcheur se traduit par une texture ferme.
La saveur est concentrée.
Les pertes post-récolte diminuent.
La réfrigération s’avère plus efficace.
Pour le stockage, respectez la chaîne du froid.
Évitez les variations de température.
Conditionnez rapidement.
Transportez dans des palettes ventilées.
Séparez les fruits climactériques (pommes, poires) des légumes sensibles.
Contrôlez l’humidité.
Surveillez les points de pression lors du transport.
Conseils pour reconnaître des produits véritablement Récoltés à laube
Cherchez une fermeté homogène.
Évitez l’humidité superficielle excessive.
La peau doit être brillante, non abîmée.
L’odeur est plus nette et fraîche.
Demandez la date et l’heure de récolte quand c’est possible.
Privilégiez les circuits courts.
Les produits locaux et de saison conservent mieux leurs qualités.
Dernier point — pourquoi cela compte pour vous
Des récoltes tôt le matin réduisent le gaspillage.
Elles optimisent la qualité nutritionnelle.
Elles limitent l’usage d’interventions post-récolte.
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